部分奶制品测试的解决方案

日常生活中，我们所食用的奶制品，都得经过一些物性测试才可以上市，质构试验实际上是用力学试验的方法用仪器模拟人的咀嚼动作，记录并绘制力与时间(或力与位移)的关系，并从中找出与人感官评定对应的参数，德国Bareiss和美国Ametek的质构仪在这些方面都有一些案例需要分享给大家。

案例分享：

食用奶酪的测试-德国Bareiss全自动橡胶硬度计

注:试件是奶油奶酪，你通常可以在市场上买到。在进行测试之前，我们将奶酪存放在温度为5摄氏度左右的冰箱中几天，这样奶酪就会变硬，在测试过程中不会融化。重要的是奶酪表面要均匀，否则结果是不可重复的。奶酪也被转移到一个大容器中这样在测试过程中就不会被挤出来

                  奶酪样品

                        测试图

                                                                            测试结果

案例分享：

黄油延展性试验和剪切试验-美国Ametek

黄油剪切试验

推荐机器型号：

TA1质构仪

100N 负载传感器

不锈钢压盘，定制剪切夹具，定制穿刺夹具

RS232 数据转换盒 

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